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不一样的美食家[古穿今] 第32节(2 / 3)

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着两个青年男子。秦卿走过去,轻声开口:“你们好,我是0657号的秦卿,请问这里是《厨神挑战》的报名会场吗?”

听到声音,二人默契抬头看了过来。今天秦卿穿着简单的蓝色牛仔裤和白色卫衣,她长发扎起,露出光滑白皙的额头和精致的脸颊。在看到秦卿这张脸时,他们都愣了一下。

总觉得这个妹子有些眼熟啊……

秦卿。

在心里默念了几遍这个名字,二人灵光乍现,这个不就是之前微博上说的那个女生吗!怎么不好好当明星,现在要过来参加比赛了?

“请您稍等。”

就算心中困惑,他们也没忘记手上的工作,工作人员的手指在键盘上快速敲了几下,随后将一张表格交到了秦卿手上,“你在这里签上名字,然后上五楼将这个表格交给招待员。”

秦卿接过笔,写好名字后转身进了电梯。

抵达五楼,一眼就看到了《厨神挑战》的广告牌,同时秦卿还看到了站在广告牌前,正视若无睹吸烟的法国人。秦卿眯了眯眼,目不斜视的从那人身边穿过,将报名单交给了招待员。

招待员在名字上盖了章,紧接着将一个号码牌递了过去:“您是30号,后厨在最里面。现在就可以开始准备您的比赛作品了。”

站在秦卿旁边的法国男人瞥了秦卿一眼,后将烟头掐灭,丢到了一旁的垃圾桶里。

秦卿拿好牌子直接去了后厨,由于是预选赛,所以镜头自然不会落到这里来。选手做好,评委吃完觉得味道不错就可以进初赛,紧接着是复赛,半决赛和决赛,决赛角逐出三名优秀的选手,这三名选手将会对抗来自法国的大厨,胜利的一方将会卫冕厨神,获得优厚的奖励,同时还要面对来年的挑战。

为了比赛,酒店特意整改了一下后厨,后厨非常大,所需的食材一应俱全。放眼望去全是袅袅上升的烟雾和食物扑鼻而来的香味。看到有人进来,正在里面做菜的选手看了一眼,随后收回视线继续忙着手头上的工作。

秦卿戴好高帽,围好围裙,走到了写有30号的灶台前。

周围人都在火烧火燎的准备着,秦卿并不着急,来前她已经想好做什么了,那就是麻婆豆腐,麻婆豆腐是四川传统的美事,这道菜开胃,同时爽辣的口感深受众人喜欢。

秦卿先是挑选了两块豆腐,又拿了三颗鸡蛋。她准备先煮温泉蛋,由于环境不允许,秦卿只能自我创造“温泉”,她将冷水兑上滚水,随后将三颗鸡蛋小心翼翼放入锅中。

鸡蛋要一会儿才能好,这段时间可以用来切豆腐,传统的麻婆豆腐的形状都是四四方方的方块形状,今天秦卿决定要改变一下外观。秦卿拿起一旁的刀子,先将豆腐切成块,随后用刀子开始雕刻形状。豆腐本身柔软,一不注意就会弄破,所以一些厨师很少会在豆腐上做花样,反而喜欢用胡萝卜,一来是为了美观,二来不容易破损。

此时秦卿的动作已经吸引了身边人的注意,旁边人忍不住提醒道:“小姑娘,你这样做,好看是好看了,可用水一煮就破了。”

“不会破。”秦卿说,第一块已经雕好了。那人也不想多嘴,只是随意放过瞄了一眼,可在看到她雕刻出的东西时,对方要有些诧异的瞪大了眼睛。

秦卿手腕柔软,菜功更是料理界里数一数二的,那么多豆腐块她很快雕刻完毕。紧接着处理好辅料,将温泉蛋出锅,转而将豆腐放入沸水之中开始煮。

新鲜的豆腐会有一股豆腥味,去腥的最好的方法就是用盐,再加上醋,盐可以去除豆腥味,醋可以将豆腐变得更有力道,不用担心破损。

最后是炒牛肉末,当牛肉末倒入油锅中时,立马发出刺啦一声声响,翻炒几下,红色的肉末很快变至金黄,阵阵肉香飘散出来,很是好闻。

此时有摄像师举着摄影机走了出来,他们会随便捕捉几个镜头,到时候放在片头。镜头刚好放到了秦卿这边,秦卿做菜的动作又干练又好看,镜头拉近落在了她脸上,她头发包的严实,眉目之中满是认真,摄影师觉得秦卿好看,忍不住多在她脸上停留几秒。

接下来要炒辅料了,秦卿在油锅放入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒面、豆豉炒香,锅里的油快速变成红色,辛辣味扑鼻而来,常年不做饭的人会受不了这个味道,可厨师常年窝在厨房,早就练就了一个铁鼻子,就算这味道再这么辣,他们也都习以为常。

锅内,那油红色不断往出沙发着辛辣之气。最后再加入加入鲜汤,放入豆腐和各种调味品。豆腐易碎,自然不能用铲子去铲,她单手颠着勺,将豆腐轻轻晃匀。

最后加入炒熟的肉末和蒜苗节推匀,对豆腐进行勾芡。

秦卿将麻婆豆腐出锅装盘,撒上花椒末,这道菜便正式完成。刚巧,喇叭传来了秦卿的名字。

“下一位,30号秦卿。”

秦卿将麻婆豆腐,米饭和温泉蛋放入餐车上,盖好盖子推着车出门。

【刚才一直没敢说话……】

【我也是,光顾着看主播做饭

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