小青梅[八零] 第47节（2 / 3）

他无条件相信立秋，食堂生意不好，就用他的钱还给外公外婆。

沈立秋：“爸，妈，我一定会在一年内把钱还清。”

“好啊，一年内立秋还不清的话，爸妈帮立秋一起还清。”岑彩不喜欢负债，她帮立秋借，和她自己借差不多，帮着一起还是应该的。

“食堂赚钱会给爸妈算利钱。”沈立秋说的真心话。

“利钱给你妈就好，你妈去借，爸不掺和借钱的事。”

岑彩：“好，我知道了，等挣钱给妈分利钱。”

既然准备借钱，沈立秋就说了个数，问婆婆能不能借到。

岑彩：“一千块钱肯定能借到，我以为立秋你要说个大数目。”

“有一千块钱应急就好了。”

岑彩说没问题,明天就去借。

有一千块钱，沈立秋打算等钱到了就把会计、收银、采购三个位置的员工招齐。

有钱不用虐待自己了。

中午岑彩和杨成业在食堂吃了包子，没离开,和小夫妻聊了食堂的事情，等下午做菜师傅的比试开始,围观比试。

做菜师傅计划人数比主食师傅多一个，一共招三人,要求会至少两道拿手肉菜。

不是在家做菜做得好吃就能当做菜师傅,她开的是私人食堂，不光要美味，还要速度。

饭馆那么多，做得不好吃,凭什么让选择很多的客人来你家吃饭？

况且做食堂，不是做饭馆,客人省时间才到有现成饭菜的食堂。

好吃又快才行,一上午只做几盘菜出来，不是开玩笑嘛。

沈立秋刀工不好，做菜师傅比试的第一项却是刀工。

做菜师傅来应聘的有二十个，比主食师傅多，其中还有上午参加过主食师傅比试的人。

没死心，还是想来食堂上班。

沈立秋也不禁止他们参加，分好组，一组一组比试。

刀工比的是切胡萝卜丝,给他们一人一个胡萝卜，限时五分钟。

有擦子可以擦丝,被选中的师傅以后也能用擦子擦萝卜丝土豆丝,但刀工必须要考验。

刀工好坏同样很快能看出来。

比上午做包子还快,沈立秋选了五个人出来，仍是一个一个面试。

面试一开头，沈立秋就问他们的拿手菜是哪几道以及做法，不用告诉她具体用什么调味什么汤底，告诉她步骤，煎炸炖煮蒸顺序。

沈立秋自己做饭做菜是野路子，听还是能听出来人家真会假会。

这五位刀工很好的师傅，说起做菜步骤头头是道，沈立秋只选了两个。

刀工好又会做菜，她就靠聊天时的感觉选出了两位，剩下三位怎么说，有真本事，以前可能地位很高，说起话来，比她这个真老板还像老板。

她不想请大爷到食堂，拒绝的理由比较委婉，他们不服也得服。

“两个会不会不够？”下午面试的时候，不光杨东陪着，岑彩和杨成业也在。

面试问题依旧是沈立秋一个人问，剩下三人在旁边充人数，近距离围观这场面试。

不够是岑彩问出来的。

“妈，是不太够，主食师傅主要做早上的，做菜师傅负责中午和晚上，要放假轮班，两人忙一个大食堂不太忙得过来，所以我准备招帮厨，今天选上的两位当主厨，食堂每天必须有一位主厨在。”沈立秋有自己的考量。

“主厨师傅工资是所有员工最高的，两个师傅和一到两个帮厨，对现在规模的食堂来说，够了，大师傅太多容易吵起来，谁也不服谁。”杨东觉得招帮厨是挺明智的选择。

杨成业点头：“我刚才听到立秋给大师傅们开的工资范围，感觉一个大师傅的工资已经能够招两个帮厨了，选择帮厨的确更好。”

今天选好了主食和做菜师傅，剩下的岗位，沈立秋打算选一天，都给招齐了。

岑彩从父母这里借到两千块钱给儿媳妇，本来两位老人家听到女儿要借钱给外孙媳妇，觉得女儿在哪受骗了，扯理由说是外孙媳妇要，非得亲自来看看外孙媳妇的食堂才答应把钱借出去。

岑彩说等食堂开业再去，这会儿立秋还在招人，忙得不行，爸妈就不要去添乱了。

被父母盘问许久，她都答上来了，父母才把钱借给她，真是外孙媳妇要，多加了一千块钱。

做生意得有本钱，小打小闹做不起来。

至此，沈立秋有了两千块钱，手头立马充裕起来，她没乱花，把该招的员工招齐了，买了两个冰箱，开始准备菜单。

开业前一天，四个师傅都来了食堂。

采购和会计前两天就已经到了岗位，沈立秋已经和他们把该说的都说完了，采购也已经把该买的食材差不多买好了。

采买沈立秋跟着一起去，把自己多年采购经验告诉她，叫她学着点。

采购跟着她确实学到很多。

她找四个师傅开了次会，和他们讨论菜单的事情。