丧夫后的滋润日子 第33节（2 / 3）

关捕头便出声说他会，小时候跟着亲戚学过。

这下领头的人有了，出力的人衙门里也不缺，县太爷点了头，关捕头带着人就上缁衣巷盘炕了。

“年前请这么些人少说得二两银子，咱家三口人的人头税交了一两半，还赚半两呢！”

顾茵听得人都呆住了——

这姜还是老的辣，她至多蹭点公费吃喝，怎么还带公费盘炕的？

顾茵跟着王氏去买了十来个馒头回了家, 顾茵还拿出食盒里的肉串要分给大家。

但是在关捕头的带领下，众人并不肯收，只说既然是县太爷的吩咐, 他们便算是执行公务, 不好收取百姓的东西。

天将黑的时候，家里三间屋子的盘炕工作已经接近尾声, 但是炕要完全冷却，烧上好几天才能睡上。

不过这自然难不倒王氏, 早在开始动工前, 她就把家当直接搬到了隔壁。

正值许青川放旬假, 他帮着王氏一道搬了屋子, 下午晌便立刻回书院去了，等到下一旬再回家来。

许氏母子住着的院子比顾茵她们的多一间屋子。

顾茵带着两个孩子住多的那间, 王氏则去和许氏挤一挤。

因为只是卧房不能住，家里其他地方还是一样用，所以倒也不算特别麻烦。

送走关捕头等人后, 他们两家就在一起用夕食。

饭桌上，许氏兴致缺缺, 连顾茵翻热的烤串都没能把她哄高兴。

后头用完饭, 许氏没和王氏抢到洗碗的活计, 就回屋去了。

顾茵跟着王氏进了灶房, 王氏用手肘直推她, “不用你, 就几个碗, 你都累了一天了，快去歇着去。”

顾茵看碗不多就没跟着沾手，试探着问道：“娘, 我看许婶子好像不怎么高兴，吃饭都没胃口，是不是不愿意在咱们隔壁住着？或者是咱家今天盘炕扰了她家的清静？”

“她咋个没胃口了嘛，肉串都撸了好几个……哎，都不是！当时我说去住客栈，还是你许婶子说直接住他家就是了，反正他家青川十天才回来一次，不会影响什么。”

“那是……”

王氏扭头看过一圈，确定没人在，才压低声音道：“你许婶子是不高兴我支使关捕头做活儿呢。我不是早就和你说了嘛！”

顾茵这才想起来早前王氏就和她说过这个八卦。

“我当时以为娘就是随便说的。”

“我是那种随便说东家长西家短的人？”

从前在坝头村的时候，王氏干完活最喜欢的事就是和村里的妇人拉家常，连别村头人家丢了只鸡她都回来说给顾茵听。

所以顾茵沉默。

“好吧，我是有一点点爱说。但是这种事我总不能瞎编啊！我可是有证据的……”

“哎，算了算了，我不问了。”

顾茵朝着王氏比了个噤声的手势，让她别再说许氏和关捕头的八卦。

顾茵带着两个孩子回到家里洗漱了一番，就此歇下不提。

第二天，顾茵依旧去文家做工。

这天她看前一天剩的食材和香料多，就准备给文老太爷做火锅。

火锅底料自然是自己炒的——

清汤锅简单，用猪骨头加水慢慢熬成奶白色高汤就是。

麻辣底料则麻烦一些。

她先把干辣椒放进开水锅里煮上十分钟，捞出沥干，然后剁碎成糍粑辣椒。

再把文家现成的牛板油洗净切块，锅里烧水，放入牛油块加水以中火慢慢熬，搅拌上至水蒸发，熬到牛油块金黄变小，牛油块全部浮起，牛油就熬成了。

过滤好的牛油下锅，放小葱、芫荽、芹菜叶、大蒜等大火煸炒出香味，等香味都融入到牛油中，把这些都捞出，再下糍粑辣椒和一些生姜末儿，翻炒均匀，用中火把水分都熬干，最后再放入花椒和黄豆酱，熬上两刻钟。

最后一步则是把前一天剩下的那些香料泡入白酒，加进牛油翻炒均匀，最后放一些糖和盐，转小火慢熬小半个时辰。自制的牛油火锅底料就完成了。

老太爷昨天玩的疯，这天就起得晚。

顾茵想着正好，毕竟炒辣椒太过呛人，别把老爷子呛出个好歹。

但她没想到在已经把大厨房的门窗都开着的情况下，那辣椒味还是从门窗传到外头，把整个文家都笼罩在浓郁的辣味之下。

文老太爷和大老爷直接结伴过来了。

老太爷是被呛醒的，文大老爷则是咽着口水过来的。

也得亏他们过来的早，因为二管家后脚就一边咳嗽一边骂骂咧咧地过来了，要不是这二尊大佛在，顾茵这火锅底料可能就熬不成了。

底料熬成以后，就是准备配菜了。

文家的牛肉被顾茵这么造了两天，最后剩下那些被做成了牛肉卷，全部用完。

加上前一天剩下的羊肉，白菜、香菇等，配菜就齐活儿了。

最后是酱料