七零之走出大杂院 第37节（2 / 3）

嘛，这可是宫廷御厨的传人，给鲥鱼刮鳞，了不得，了不得！”

顾舜华冷笑了声，便道：“鲥鱼刮鳞，这是师祖爷传下来的绝活儿，当年他老人家给宫里慈禧和小皇帝做菜，就是用的这一招，江大厨倒是懂行，能看出这绝活儿的好，一般没开眼的，哪懂这个！”

顾舜华这一说，周围人真是大牙笑掉，有的差点绷不住了。

这都叫什么事儿啊，给鲥鱼刮鳞，自己还觉得能耐呢！

大家都可以料得到，赶明儿北京城的勤行里都知道顾大御厨十年不上灶，上灶先给鲥鱼扒鳞！

江大厨便哈哈大笑起来，忍不住了，怎么也想笑！这简直了，他回头可得问问牛经理，这都哪个犄角旮旯捡回来的，倒是在这里装大个儿！

就这么笑哈哈的时候，顾全福回来了，一起过来的还有牛经理。

牛经理边走边和顾全福说话，顾全福微微点头。

大家伙全都憋住了笑，各就各位忙叨叨的，不过眼睛却特意地往顾全福那里瞧，心里却在等着看热闹。

很快，牛经理便把大家伙都叫过来，让大家停一下手，只留一个人盯灶。

呼啦啦的，三个档口的全都停下手过来，分档口一字列开，围住了牛经理和顾全福。

牛经理看看大家伙：“正是忙的时候，我和大家长话短说，刚才的鲥鱼，顾师傅做好了，端上去，你们猜怎么着？”

霍大厨憋着笑，一脸严肃：“牛经理，这鲥鱼好像是刮了鳞的。”

牛经理看向霍大厨：“霍师傅也看到刮鳞了？”

霍大厨忙摇头：“没，没注意看，当时我在灶上忙着，没功夫看，就是听徒弟提了一嘴儿，其实要我说，这事儿也不能怪顾师傅，顾师傅没见过鲥鱼，不懂怎么处理，也算是情理之中，他也真是的，好歹问问我们，我们也能提醒提醒啊！”

霍大厨说这话，就有些意思了。

那话里藏着的意思不就是说，顾全福应该多向他们请教，这首先就把顾全福的地位给拉下去了。

勤行里，最讲究论资排辈，你这地位下去了，以后就别想上来。

你请教了人家一次，时刻就得记得，人家提点过你。

牛经理看向江大厨：“江师傅，您呢？”

江大厨虚头巴脑地笑了笑：“这个当然没看到，要看到，我能让顾师傅刮鳞，这时节鲥鱼可不便宜，那么新鲜的更是少，那不是浪费吗，我可干不出这种事来。”

牛经理微微颔首，之后道：“那份蒸鲥鱼端上去后，客人吃了，马上就拍桌子了。”

霍大厨和江大厨都掩饰性地咳了咳，实在是嗓子眼痒，想笑，瞧，可不就捅出篓子来了？

旁边的徒弟们，各有心思，有的也是憋不住想笑，有的就有些失望，好不容易拜一个御厨后人为师，就这德性？

还有的人开始犯愁，没了这师傅，那自己怎么办，不知道被指派到哪个档口。

牛经理背着手，将大家的反应都扫到眼底，之后，他笑了笑：“客人说了，他这辈子吃过不少鲥鱼，但如此绝妙的鲥鱼，还是头一遭吃到。”

这话一出，大家都没反应过来，一群徒弟还在那里愣着想自己心思，江大厨纳闷地拧了拧眉毛，霍大厨掏掏耳朵，以为自己听错了呢。

什么乡巴佬客人，没吃过鲥鱼还是怎么着？

说那个没鳞的鲥鱼好？简直是笑掉人大牙！

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牛经理这个时候，笑了下。

牛经理叫牛得水，巧了，当年吃过顾全福的菜。

他当然知道顾全福初来乍到，就受这种厚待，底下人不服，徒弟们不服，同为大厨的江霍两人也不会服。

可他知道顾全福的道行啊！

顾增祥当初能进御膳房，那是什么人哪，汉人，汉人能进御膳房，这就是开了天恩，要知道当年御膳房只能进旗人，旗人都是世代相传的，你爷爷做这个，你爸做这个，你儿子再继续做这个，人家就是吃这饭碗的。

顾增祥一个汉人能钻进御膳房就了不得，再能投了慈禧的好，甚至连小皇帝都惦记，那就更了不起了。

而顾全福可是顾增祥手把手教出来的，红案白案上都有绝活儿，见多识广，当年中海荟云楼，什么菜没见过？可比现在花头多，顾全福就没出过篓子。

到这，能被你一条鲥鱼给蒙住？那不是瞎胡闹嘛！

牛得水手底下七个大掌勺呢，可今天这两个掌勺实在有点跌份儿了。

你没那本事行，毕竟人人都有自己的绝活儿，但你没本事还看不透人家的道行，这就没面儿了。

所以牛得水也是为了让大家伙吃个教训，故意卖个官司。

现在看着大家伙那不敢相信的样子，他才慢条斯理地道：“咱们今天可算是露脸了，客人吃得拍手叫好，说没吃过这么好吃的，那几位客人都很满意，特意问起来这鲥鱼的做法。”

牛得水这一说，旁边江大厨