阅读历史 |

Ch 2这个客人好像以前见过(1 / 2)

加入书签

“chef邬,你找我?”甜品师助理在邬亦汶的办公室门口探头进来。

“对,一会儿有人送给后天party准备的巧克力来。你现在去把你那边的大理石台面清出来,然后帮我准备融化巧克力的所有工具。”

助理点点头离开了,邬亦汶看了一眼表,起身走出办公室。

和餐厅里相熟的客人打招呼,送了几桌甜品和香槟以后,他走出店门,坐在院子里。眼色不凡的小服务生去吧台给他拿了一杯冰镇的薄荷柠檬水。大家都知道他不会在上班期间喝酒,有时候关店的凌晨才会小酌一杯。

一辆白色的越野车顺着门口泊车员的指引缓缓开进来,倒了不下十次终于停稳在最靠近卸货区的停车位上。

一个女人从车上下来,又慌慌张张地爬回去从副驾驶上捞出了背包和手机,划开手机开始打电话。

不会吧?邬亦汶皱眉,难道自己等的人是她?

手机这时候响起来电声,真的是她。

一个大晚上开着宝马越野车送巧克力的女人?邬亦汶大步向她走去。

“您好。”他抬手招呼,同时亮出自己的手机,“请问您是来送巧克力的吗?”

“对,我是32度巧克力那个淘宝店的店主,您是买家是吗?”她按掉手机抬头,一张脸被院子里的灯光照亮。

这脸,他见过,是在哪儿呢?作为一个近年来声名鹊起的米其林叁星餐厅主理人,邬亦汶有着对客人的脸过目不忘的本领,他可以确定这位女店主的脸他见过。

他一边寒暄一边飞速地在记忆库里搜索着,是最近……还是什么时候?

应该不是最近,她和自己记忆中的脸有不一样的地方,好像是发型,还有妆容。

对了!应该是两年前,彼时这位女士的脸上妆容精致,一头蓬松的卷发披肩,穿着精致的连衣裙,似乎没有现在这么瘦,而如今一张没有上妆的素脸看上去反而年轻了几分。

依稀记得那是frabois刚开业一年,一举摘星成功后爆红京城,一座难求,定位需求排到了两个月以后,有人大手笔包场开生日party,就是这位女士的先生。

照理说……这样的人家应该不可能做这种小本生意吧?就算老公愿意出资开店让老婆玩票,也不会让店主本人来送货,简直不可思议。

他瞟了一眼陶思清抓着手机的左手,无名指光秃秃的,再看她几乎没有打理的一头直发在夜风中飞舞,肩上的小包还是两叁年前的lv限量款。

哦,豪门恩怨啊!他心下了然,叹了口气。

还记得两年前他们夫妻看起来也挺恩爱的,还有个粉妆玉琢又乖巧害羞的儿子,没想到。

心下突然对陶思清有了一丝同情,原来这么漂亮温柔的女人也会失婚啊。

他招来助理将货从陶思清车上卸下来,又抱歉地对对方说:“不好意思,因为这个牌子我之前没有用过,所以我想先试下品质,耽误您一会儿可以吗?”

他这什么意思?大晚上让我搬了那么多货过来,现在还要当场验货?万一他不要怎么办?陶思清瞪大了眼睛。

饶是对自家巧克力品质极有自信的她也有些惴惴,刚才借着路灯她看清了,对方可是中国最年轻的米其林叁星厨师邬亦汶啊!米其林叁星厨师的要求一定很高,万一他觉得自己的巧克力不够好可怎么办?

看她一脸为难的样子,邬亦汶又退了一步说道:“如果巧克力我觉得不可,我还是会付我用掉的那一包的钱的。”

“我这虽然不是市场上主流的那些牌子,但我家的巧克力是比利时最着名的巧克力品牌pierrearli牌子的上游供货商,品质绝对不用担心,只会比国内市场所有的巧克力原料要好。”她没什么底气地对着邬亦汶为巧克力品质背书。

对方点点头:“你跟我来。”

他领着陶思清走进后厨,甜品助理已经准备好大理石台和隔水加热巧克力的工具。

他戴上橡胶手套,剪开一包巧克力豆倒进碗里,大盆里放好了温水,他把食品温度计的探针插进去。

巧克力初融温度大约是45度左右,超过此温度会破坏结构,以至于破坏后续的质感和风味。

陶思清捏着手指紧张地看着他的动作。

搅拌,融化,将巧克力溶液倾倒在大理石台面上,用刮板不断推开聚拢降低温度。整个动作行云流水,帅气异常。

巧克力调温(teperg)的温度是32度左右,当他在大理石台上将巧克力将至32度就可以开始后续的操作。32度,是可可脂奇妙的融点,这也是为什么巧克力会在你口中融化、芳香四溢的原因。

这也是陶思清淘宝店名的来历。

巧克力的品质可以说令人惊叹的好,凝固时间、顺滑度都在他预期之上,邬亦汶用手轻捏一颗放进嘴里。没有任何人为后期添加的成分,质朴浓醇的可可味让他非常满意。

陶思清打量着甜品间的陈设,通体洁白的房间里放着

↑返回顶部↑

书页/目录