第305日（2 / 3）

等黑毛学会了，她就放心了。

“这个，摇晃半小时。”她把任务发下去，然后放心地端着烧好的热水进浴室洗澡。

等温迪洗完澡，擦干身上的水再换上新衣服走出来，这就差不多到三十分钟了。

该换她接受工作。

温迪叫停黑毛，让他把罐子换来，她打开盖子往里一看，在光照下可以看到罐子里有大团大团的固体，泡在液体中也很显眼。温迪将液体过滤出去，剩下的大团固体倒进一个大木碗里。那些液体也不用丢，它们并不是废渣或浑水，而是脱脂牛奶，所谓高蛋白低脂肪的好东西。温迪把这些牛奶倒出来，装进碗里，然后送去冰库里冷藏。送冰库的任务交给黑毛，她留在厨房继续处理那些经过滤后留下的固体。

她先准备好一锅水，然后将这些固体倒进铁盒中，等锅里的水沸腾后，放入一个架子，再把铁盒放进去加热。随后，固体开始融化，渐渐分层。这时，铁盒下层是一层白色的物质，也不是废渣，它的名字叫乳酪，也是可以用的食材；铁盒上层浮起的则是一层黄色油脂，它就是温迪正在收集的重中之重：黄油。温迪耐心地等待水锅继续加热，等铁盒里大部分水分蒸发，下层的乳酪大量减少后，戴上手套取出铁盒。

温迪将铁盒放在空气中冷却，等它彻底降温后，就可以送去冰库，冷藏一段时间后它会变成块状物，这就是正式可以投入使用的黄油了。

制作黄油的时间，加上冷却的时间，等它能正式使用，起码也得过中午了。

温迪抓紧放置黄油和冷藏黄油的时间，做好午饭，和黑毛尽快吃饭，吃完饭再加上收拾好厨房后，才从冰库里取出成型黄油。牛奶炼制出的黄油才是黄澄澄的，而用羊奶炼制出的黄油则不同，它是鸭蛋青色的，与凝固的猪油成品较为接近。当然，羊奶黄油和牛奶黄油的营养价值与作用并无太大区别。

但也因为它的长相和猪油宛如双胞胎，这令黑毛起了疑心：“这是……油吗？”

他见到的如果是牛奶黄油，一定不会马上产生疑惑。

可羊奶黄油和猪油太像了，让他想假装不认识也难。

温迪没有隐瞒他的心思，点点头，承认了。

“这是羊奶黄油。”她说道。

“用羊奶做的油？刚刚我做的就是这个？好吧……可我们不是已经有猪油和花生油了吗？”黑毛说完这些，欲言又止，他想说他们之前还收集过竹鼠油和鸡油，如果需要的话，他们现在也可以再收集到这些油种。为什么他们还需要用羊奶来做油？他们有这么缺油吗？

不过他最终还是没有把欲说的话说出口，因为温迪阻止了他。

她继续说道：“猪油和花生油没法用，我等下要做的东西，只能用这个做。”

“这么苛刻吗？”黑毛背着手，露出诡异的表情，“你等下想做什么菜？”

“不是菜，是食材。”温迪说完，摸摸自己的下巴，“不过当点心也行，当零食也行。”

“甜的？”

“特别甜。”

黑毛更没兴趣了。

但他出于尊重，还是表示了积极的支持态度：“那等下需要我帮忙吗？”

“需要。”温迪认真地点头，“我等下真用得上你。”

做这种西式甜品，最常用的一个工具就是自动搅拌器，但她没有自动搅拌器，只好用人力搅拌器。简单来说，就是黑毛搅拌器。虽然他表现出对甜品毫无兴趣的表情，但是温迪实在太了解他的口味了——他现在不感兴趣只是因为他没吃过而已。她能想到对搅拌工最好的补偿就是用成品制作美食。她会做一份超大美食，送到他面前。他一定能满意。

温迪进储藏室里拿出了八个鸡蛋，打破后将蛋清和蛋黄分离。

鸡蛋清装一个碗，鸡蛋黄装一个碗。

她暂时将装蛋黄的碗盖上，放在冰库外，她剩下的鸡蛋不多，所以对每一个鸡蛋都得节省用，这里有八个鸡蛋的蛋黄，要是全部拿去做蛋花汤就太浪费了。她给蛋黄里加了一些糖，用打蛋器搅匀，然后放下，将蛋黄放在这个位置保存能够形成冷藏的效果，同时又不至于因过冷而结冰。

然后，她把装蛋清的碗交给黑毛，让他用打蛋器顺着同一个方向打，直到打出大量泡沫。

在黑毛打蛋白时，温迪在准备其他食材：羊奶，黄油，白糖。

她准备好这三样食材后，再各自分成四等份。等黑毛将蛋白打出泡沫后，分四次将羊奶，黄油和白糖同时加入。每次加入的时机都要选好，一般在打到液体变得较为粘稠时再加，让它重新成为“液体”，然后继续搅打，直到碗中剩下的全部是白色的粘稠物，用打蛋器挑起，它会缠在打蛋器上，不会像液体一样滴落。

这就是温迪需要的奶油了。

说做它的步骤好像挺简单，但温迪加黑毛配合，也做到了将近傍晚才成功。

黑毛在温迪的高度夸赞中蘸了点奶油塞进嘴里，摇摇头，小声说：“这味道还行吧……”