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完胜(1 / 2)

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他这话一说出口,别说周围的伙计了,就连苏婉滢本人也吃惊不已,她没想到沈志成真的敢答应下来。

“沈志成,你有种!”

沈志成的魄力让苏婉滢挤出了这几个字,她不再多说什么,转头将自己的瓮放到了灶台上加热。

“老板,要不然咱们这把认了吧,让她一局又怎么样,第三局咱们肯定赢。”

沈志成擦干净了手,挑了几个食材出来。

“不比岂不是浪费了这道菜,苏姑娘这道独一无二佛跳墙的味道你们不想尝尝吗?”

苏婉滢听到沈志成夸她,脸色微微缓和了一点:“我这道佛跳墙是凌氏酒店最负盛名的压轴菜,平常的佛跳墙制作繁琐,高汤更是要用时间来堆彻味道,但我这道改良过的佛跳墙,做法更简单,味道更鲜美,每天不知道有多少老饕为了吃这道佛跳墙争破了脑袋。”

“拉倒吧,我宁愿回家吃我老婆做的蛋炒饭,也不想吃你这个女人做的菜。”

大富豪的伙计们可丝毫不留情面,表示一点也不想吃她这道菜。

苏婉滢脸色一黑,她强压下心头的不快,看向了沈志成,想知道他会哪一道菜来对付自己的佛跳墙。

“鲁菜?粤菜?徽菜?川菜?”

苏婉滢看到沈志成从容的表情,心中莫名有些担忧,她不禁在里暗骂自己:“你怕什么,这可是天下第一菜,无论时间,做法,食材,都没有能和这道菜相提并论的。这道佛跳墙在昨晚就开始炖制,高汤都是酒店提早准备好的,他只有两个小时的时间,怎么和你比?”

虽然这样做很跌份,但是她现在只想着先赢过沈志成再说。

昨天在凌氏酒店她错认了沈志成,今天比赛的第一项又被沈志成吊打,这让心高气傲的苏婉滢怎么能接受?

我一定要赢他!我一定要赢,哪怕被这些人在背后指指点点!

沈志成自然是不知道苏婉滢脑子里那奇怪的逻辑,他看着眼前的食材,正在思考怎么做才好。

实在不行这第二把就让了?反正自己还有第三把,稳赢她的。

沈志成立刻摇了摇头,否定了这个想法,不行,自己的目的是要把苏婉滢挖过来,要挖她过来就得让她对自己心服口服,自己必须拿下这一把。

你用你的最强和我比,那我就当着你的面打破你的最强!

“咱们后厨还有什么食材?”沈志成抬头问道。

“冷藏室还有不少猪牛鸡鸭羊鱼。”梁师傅回答。

“有整猪吗?”

“有!”

沈志成眼前一亮,他扭头看向苏婉滢,开口说道:“苏姑娘,不知道你这压轴菜有什么限制吗?必须要是名震一方的名菜吗?”

苏婉滢还没张嘴,周围的伙计立马帮腔:“只要是绝活就行了,老板,你想做什么就做什么,压轴菜不就是压轴上场嘛,够劲就行。”

“是啊,人家拿一个现成的和你比,她还能要求什么?”

这就是主场的优势,观众一人一张嘴,一口一个唾沫也淹死你了。

苏婉滢无奈,于情于理她都不好再做要求了:“是八大菜系的菜就行。”

沈志成听完便跟着人走进了冷藏室,去取食材去了。

约过了半个小时,沈志成才推着一只整猪走了进来,他架起了一只烤架,好像要动手烤这只猪。

“烤?就算是烤乳猪,这只猪也太大了。”苏婉滢皱起了眉头。

沈志成并没有选择将整只猪串在烤架上,而是只铺了一张铁丝网,再把整猪铺了上去。

bbq?

后厨中的人都傻了眼,这不是自助烧烤吗?

夏云宣不懂众人为什么吃惊,便低声问梁师傅:“梁师傅,老板这样做有什么不妥吗?为什么他们这么吃惊?”

“像整猪整羊这样的大肉若想用烧烤的方法制作,一般都会用烤架或者锡纸包裹进行炭烤,这样才能让每一块肉受热均匀,但是老板这样的烤法比较适合烤小肉,像自助烤肉,路边的烧烤摊都会用这样的方法,大肉不易翻动,这样很容易烤焦的。”

夏云宣似懂非懂地点了点头,但有一点她是清楚的,就是沈志成现在很不利。

沈志成却没有停顿,点燃木炭之后就去配制脆皮水,将白醋,麦芽糖,白酒,苏打按比例混合之后涂抹猪的全身。

“脆皮水可以让猪皮在烧烤过程中变得脆香入味,是很实用的配料。”梁师傅干脆给夏云宣当起了实时讲解

涂完脆皮水之后,沈志成又拿起了菜刀,沾了点水在磨刀石上刮了几下,在猪的背后连拍了几下,不可思议的一幕出现了,猪背整个掉了下来,露出了里面的风景:

猪身早已经被掏空,里面被分成了八个区域:九转大肠、狮子头、护国菜、腊味合蒸、梅菜扣肉……

“这些都是八大菜系的菜呀!”

“我的天啊,我还以为老板去拿猪去洗刷了,没想到他在半个小时内做了这么多菜

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