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膳房美人 第24节(1 / 3)

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还要好好谢谢陆离才是。

不论怎样,她下回是再也不喝那羊羔酒了。

容娇嘟着嘴,和自己生着气儿。

她自顾自恼了半晌,便等来白术和白芷进来。

“呦呦,可算是醒了。”白芷率先开口,挤了挤眼睛说道:“今个儿白术和我说的时候,我还吓了一大跳呢,咱们乖乖的容娇居然偷偷喝酒了。”

容娇涨红了脸,分辨道:“我是听说那酒和甜酒酿似的,甜甜的不醉人,才放心喝了两杯呢。”

白术递过来一碗解酒汤,笑道:“我也替你问过姜公公了,那羔羊酒后劲大得很,像你这种从没喝过酒的,自然是一杯倒。”

“我再也不喝了,”容娇满眼都是懊恼,接过解酒汤慢慢地喝着。

白芷一笑:“有什么不能喝的,酒量这东西,慢慢练就练出来了——下回你和我们一起喝就好了,别自个儿一个人喝,不然出了什么事情可不好的。”

“你还诱着她!”白术一掌拍过去,白芷连连躲闪。

容娇正要摇头拒绝,便听白芷问道:“你先别摇头,我只问你那羊羔酒好不好喝?”

容娇一顿,嘴里就泛起甜甜的酒香滋味来。

“好、好喝的。”容娇嘴巴诚实地承认了。

白芷便笑容更甚:“好喝的话,下回姐姐带你喝,保准你喝不醉。”

容娇想了想,还是点了头。

下回,她就喝半杯。

这样便没有事情啦。

“对啦,紫宸殿的盛公公传来了旨意,说是要三日后,在端庆宫举办春风宴,叫咱们仔细准备着。”白术说道:“这春风宴是早早就上菜的,咱们忙完了,也趁着春风,去御花园看看。”

容娇和白芷一起说好,笑着点了点头。

——————

等到了御膳房,正碰到御膳房的诸位御厨在商议春风宴的食单。

摆在桌上的凉菜干果不必多说,只在那么多口味的银棯、蜜饯、凉果和脯蜡里头选用就是,往“春风”三个字上靠着就行。

至于热菜,便选了三脆羹、炸签菜、脆皮乳鸽、花炊鹌子、荔枝白腰子、炒虎尾、雪霞羹、间笋蒸鹅和五珍脍等新鲜菜色。

重点在于压轴菜的选用。

张御厨最是守旧,坚持道:“不论请的是多年轻的青年才俊,咱们都不能失了皇家宴席的气势——依我看,照旧做那江珧柱【1】就行。”

容娇闻言,心头就是一跳。

这做江珧柱,属实有些过于奢华了。

首先便是在食材难得上。

是从东海那儿新鲜运过来的贝类,要用日行八百里的速度,才能保证到了京城依旧有生命活力。

随后便要选取能工巧匠,现场仿了贝类的纹理形状,用乌银打造出独一无二的贝壳形状银碟来。

最后再动手将贝肉撬出,用高汤烹煮提鲜,再放进乌银碟子之中,给人一种“原汁原味、新鲜出炉”的新鲜感。

因着贝类的壳无一相同,这乌银碟子俱是一次性用品,实在有些浪费了。

不过冯太后喜欢,就从先帝时期一直延续到现在了。

果不其然,姜公公摇了摇头:“若真是要照旧,我便不用和你们商讨了——皇上和我吩咐了,既然冯太后已经离宫,那便一切膳食就不必过于奢华了。”

杨御厨皱眉道:“话虽如此,但总不能做些简单的膳食,叫人觉得咱御膳房的水平有失。”

底下的宫人们也在一齐想着,时不时冒出个菜名来,却被一一否决掉。

容娇在脑海中也翻着食单,见周围人的意见均被否决,就大着胆子试探道:“不若做西施乳吃?如今是三月底了,正好到了吃河豚的最后时候。”

西施乳是由河豚的白肋做成。

春日正是河豚繁殖的时候,口感醇厚肥美、爽滑鲜嫩。

然而河豚生性带毒,烹煮处理的时候需得万分小心。

——不过历代皇帝皆爱吃西施乳,御膳房的人早已将西施乳烹煮的方法烂熟于心了。

容娇话一出口,御膳房众位御厨商量了片刻,就一齐拍了案。

不过随后又为汤水类的犯了愁。

酒宴上的大菜多荤腥,压轴菜又是极鲜的西施乳,需得一些清爽的汤水才行。

然而又是那样的问题,只单纯炖煮个蔬菜汤,属实有些过于简单了。

容娇便又拿了个主意。

“既然皇上是要宴请才俊士林,那这君子之格才是最不能缺少的。”容娇缓缓道:“我曾在隐士编纂的书籍上见过,有君子粥、泉石粥与竹叶粥三道菜肴可以考虑。”

这三道粥羹,是御膳房诸人没有听过的了。

容娇就为他们细细解释:“所谓君子粥,是用杏子熬出来的粥,加些白果之类的进去;泉石粥,便是要取山涧中带了青苔的白色石子,再舀取清澈的溪水一齐熬煮;而竹叶粥则更加简单,取竹叶、砂糖

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