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膳房美人 第25节(2 / 2)

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正如容娇所料想的那般,这鹅肉经过蒸制,是格外地细腻软嫩,竟是如同豆腐一般嫩滑,只轻轻一拨,就自动从骨头上分离了下来。

不过不同于豆腐的清淡,这鹅肉是十足十的咸鲜入味,浸透了浓缩精华的汤汁,还有鹅肉自带的鲜嫩汁水。

容娇又是一气儿用完了碗中的鹅肉。

只觉得浓香不腻,香润可口。

最后是藏在鹅肚中的松子糯米饭,瞧着也是吸饱了汤汁。

容娇倒是没有对这糯米饭抱有过多的期望。

不想一口下去,竟然感到了惊艳。

糯米饭上的每一粒米,都裹满了透亮的汤汁,散发出香气,还有松子的坚果香与香菇的菌香,浓醇独特。

放入嘴中,糯米饭的口感极为软糯,醇咸香润,伴着松子的酥香与香菇丁的丰腴口感,令人齿颊生香。

“这松子格外得香。”容娇直点头,细细分辨后说道:“这松子是炸过了么,酥酥香香的。”

这话得到了林御厨的认可:“不错,我还特意用芝麻油炸得呢。”

容娇恍然:“我说早些时候怎么那么香呢,还以为是炸签菜的香气,原来是炸松子呀。”

这便分完了间笋蒸鹅,大家都抹着油光光的嘴巴,高高兴兴地称赞着林御厨的好手艺。

甚至有路过御膳房的宫人,被里头传来的香味所吸引,在门口探头探脑,希望能有那口福尝一尝。

这些人自然都被小姜子拦下,只能眼巴巴在外头看着。

谁想小姜子进门的时候,竟是顺手带上了门。

这下连看也看不得了,只能闻一闻。

那厢,和林御厨素来不对付的章御厨却不大高兴了。

低头尝了尝那间笋蒸鹅,又挑不出什么毛病来,只好不大高兴地哼声。

哼完,他装作不经意地从大伙儿身边走过,大声唤着他的小徒弟:“小章子,快些来帮忙,你师父我要做荔枝腰子了!”

御膳房瞬间爆发出低低的欢呼声。

荔枝腰子,这道菜便不能顾名思义了。

所谓荔枝,不是那“一骑红尘妃子笑”的娇贵荔枝,而是指代着一种刀法。

将猪腰对半切开,再用刀细细地片上方格纹路,远远瞧去,竟然和荔枝的外壳极为相像。

而将打了花刀的猪腰煮熟,那腰片就会自动卷起,花纹绽开,活脱脱就是个荔枝模样。

容娇当时初到御膳房,还因为这个闹出过笑话。

当时入了秋,陈太妃派人来,说是要吃荔枝腰子 。

姜德生赶紧应下,容娇却是满脸地不解:“这都入了秋,御膳房哪儿有荔枝来炒腰子吃呢?”

而且荔枝和腰子一起炒,这味道不会奇怪么?

还是小夏子拉着她解释了一遍。

“这样子啊,不但好看,主子们看了高兴,还能让食材更加入味。”小夏子说道:“像腰子、胗子这些脏器,不易入味,却又不适宜久煮,便用这样的法子,正正好。”

容娇顿觉自己在膳食方面才疏学浅,回去就恶补了许多相关的知识。

御膳房的众人欢呼完,目光便不由地跟着章御厨走。

被这么多目光瞧着,章御厨也不见半点慌张。

相反,他极气定神闲地走到专属砧板旁,看着徒弟小章子将处理好的腰子放于砧板之上,再接过小章子双手奉上的细刀。

像炫技一般,章御厨手腕一转,将那把细刀灵活地转了几圈。

刀刃亮冽,在光照下闪着冷光,叫人看得眼花缭乱。

容娇也是御厨的耍刀法。

她一边圆张着嘴儿惊叹,一边在心中啧啧:御厨们的好胜心呀……

底下的惊叹声一波接着一波,章御厨听满意了,就开始着手剞花猪腰。

旁人都要小心按住,再细细地切出纹路。

章御厨却是稍微比了一下,随后飞快地划切几刀。

容娇伸头一瞧,那腰子就像花一样,绽开漂亮的花纹来。

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